編者按

        最近嬰幼兒過(guò)敏問(wèn)題引起不少消費(fèi)者的關(guān)注。其實(shí)，很多媽媽都有過(guò)這樣的煩惱——寶寶的身上、臉上怎么老是會(huì)出現(xiàn)紅斑、濕疹等現(xiàn)象。難道真的是奶粉惹的禍？帶著消費(fèi)者的疑問(wèn)，筆者詢(xún)問(wèn)了上海交大醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院兒?？浦魅吾t(yī)師盛曉陽(yáng)。盛主任告訴筆者，嬰幼兒是食物過(guò)敏的易發(fā)人群。6%左右的嬰兒在出生后的第一年中會(huì)發(fā)生食物過(guò)敏，1歲以?xún)?nèi)嬰兒的牛奶蛋白過(guò)敏發(fā)生率不低于2％～3%，即使是純母乳喂養(yǎng)的嬰兒，牛奶蛋白過(guò)敏發(fā)生率也有0.5%。不過(guò)，造成寶寶濕疹的原因復(fù)雜，除食物過(guò)敏外，還有很多的環(huán)境因素等也可能造成濕疹。即使確實(shí)是食物過(guò)敏引起的濕疹，根據(jù)寶寶的喂養(yǎng)史，可能還需要考慮其他食物過(guò)敏的可能。

食物過(guò)敏是如何發(fā)生的？

        據(jù)專(zhuān)家介紹，過(guò)敏性濕疹在嬰幼兒，特別是一歲以?xún)?nèi)的寶寶身上很常見(jiàn)。主要表現(xiàn)為面部、頸部、手部及身體等處出現(xiàn)過(guò)敏性紅斑。大部分嬰兒濕疹，可能是緣于患兒對(duì)蛋白、魚(yú)和牛乳等食物中的某些大分子物質(zhì)過(guò)敏。這些物質(zhì)也可通過(guò)母親的乳汁傳給嬰兒。醫(yī)生介紹說(shuō)，奶粉中的大分子高蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不容易被腸胃道功能尚不健全、咀嚼能力較差的嬰幼兒所吸收，一旦對(duì)該種食物不耐受，嬰兒體內(nèi)就容易產(chǎn)生抗原，出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。而有些存在過(guò)敏體質(zhì)的嬰兒，對(duì)某種特定的食物或成分過(guò)敏，也會(huì)出現(xiàn)紅斑等癥狀，常見(jiàn)的過(guò)敏源有蛋白質(zhì)、雞蛋、牛奶、花生等。因此，一旦確定過(guò)敏源，就要盡可能避免攝入此類(lèi)物質(zhì)。

食物過(guò)敏可以預(yù)防和治療

        “大部分的過(guò)敏是可以治療的?！睖刂莞揭会t(yī)皮膚科醫(yī)生楊毅指出，市民對(duì)嬰兒濕疹無(wú)需過(guò)分擔(dān)憂，根據(jù)嬰兒的抵抗力和免疫力的差異，嬰兒在出生12個(gè)月后濕疹會(huì)逐漸消退。在眾多食物過(guò)敏中，牛奶蛋白過(guò)敏就是一種常見(jiàn)的過(guò)敏。但是很多家長(zhǎng)不了解，誤以為是“奶癬”或者其他原因，從而沒(méi)能“對(duì)癥下藥”，導(dǎo)致過(guò)敏情況嚴(yán)重。而有些醫(yī)生會(huì)針對(duì)這種情況給出“停奶”的建議。專(zhuān)家指出，其實(shí)家長(zhǎng)們完全沒(méi)有必要“停奶”，可以通過(guò)調(diào)整飲食來(lái)避免過(guò)敏現(xiàn)象的發(fā)生。在多美滋第四屆亞太地區(qū)營(yíng)養(yǎng)研討會(huì)上，8位國(guó)際著名專(zhuān)家以及來(lái)自10個(gè)國(guó)家的500多位醫(yī)務(wù)人員一致認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)干預(yù)是過(guò)敏預(yù)防的主要策略，而調(diào)整嬰兒飲食，也是預(yù)防過(guò)敏的一種有價(jià)值的工具。來(lái)自德國(guó)慕尼黑大學(xué)的思比勒·克萊斯科教授推薦  “對(duì)至少父母一方或兄弟姐妹中有過(guò)敏的高危嬰兒，當(dāng)不能母乳喂哺或母乳不足夠的時(shí)候，可以使用水解蛋白的低敏配方，它可以減少特應(yīng)性皮炎和牛奶蛋白過(guò)敏的危險(xiǎn)?！?BR>
牛奶蛋白過(guò)敏解決方案：部分水解/深度水解配方奶粉

        目前中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)上僅有3～5個(gè)配方奶粉品牌有牛奶蛋白過(guò)敏配方，包括多美滋、紐迪西亞等。多美滋有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)診斷有牛奶蛋白過(guò)敏問(wèn)題的寶寶應(yīng)該改用多美滋部分水解配方奶粉和深度水解配方奶粉，這將有助于改善他們的過(guò)敏癥狀。水解配方奶粉是將完整的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)工業(yè)化水解形成小分子量肽  （短鏈多肽）和游離氨基酸。與普通牛奶配制的配方奶粉相比，部分水解/深度水解配方奶粉營(yíng)養(yǎng)相同，但幾乎無(wú)致敏性，可有效治療牛奶蛋白過(guò)敏。消費(fèi)者可根據(jù)過(guò)敏的原因和嚴(yán)重性選擇不同的產(chǎn)品?！坝腥樘遣荒褪馨Y的寶寶還可以選擇多美滋金裝無(wú)乳糖配方奶粉?！倍嗝雷逃嘘P(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

        另外，盛主任還指出，除食物外，導(dǎo)致寶寶過(guò)敏的因素還有很多，比如遺傳因素、外界環(huán)境、季節(jié)變化等。因此，出現(xiàn)過(guò)敏癥狀后，家長(zhǎng)們一定要帶寶寶去醫(yī)院進(jìn)行咨詢(xún)，查找過(guò)敏的真正原因。千萬(wàn)不要隨意給寶寶  “換奶”和“斷奶”，以免影響寶寶的營(yíng)養(yǎng)攝入和生長(zhǎng)發(fā)育，因?yàn)檫^(guò)敏未必就是奶粉造成的。

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